top of page

Pandișpan cu zmeură


Oricât ne-am dori, nu putem să excludem complet dulcele din din dieta noastră. Dar putem elimina dulciurile procesate, înlocuindu-le cu bunătăți făcute în casă.

De aceea, m-am gândit să pun aici, pr blog, rețeta mea preferată, pandișpan cu zmeurică făcut în casă. Rețeta este aceea clasică, pe care o foloseau și bunicile noastre, doar că ele băteau atât de bine albușurile, încât nici nu aveau nevoie de praf de copt ca să crească.

Hai să vedem rețeta.

Ingrediente:

  • 10 ouă

  • 10 linguri de zahăr

  • 10 linguri de făină

  • un praf de sare

  • un plic de praf de copt

  • esență de vanilie

  • 250g zmeură (proaspătă sau congelată)

  • hârtie de copt

Notă: Poți înlocui zahărul cu miere, dar pentru că aceasta este mult mai dulce, va trebui să pui între 3 și 5 linguri de miere.

Mod de preparare:

  1. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade.

  2. Separă albușurile de gălbenușuri.

  3. Bate albușurile până obții o spumă albă.

  4. Adaugă zahărul, treptat și mixează spuma, în continuare.

  5. Pune gălbenușurile, amestecând cu o lingură ușor, ușor și nu folosi mixerul.

  6. Amestecă făina cu praful de copt.

  7. Adaugă făina în ploaie și mixează compoziția.