București, Romania

  • facebook
  • instagram
  • pinterest

©2020 LITTLE CORNER OF JOY. TOATE DREPTURILE REZERVATE.

Chifteluțe cu dovlecel și brânză de capră

Aceasta este cea mai nouă rețetă a mea din seria “cu ce am prin casă”. Aveam câțiva dovlecei și niște brânză de capră (pe care încercăm să o consumăm în locul celei de vacă, deoarece este mai sănătoasă și are mai mulți nutrienți).

Pitica cea mare nu prea se omoară cu chiftelele din carne, dar cele cu dovlecel par a avea succes. Și deși nu sunt chiar preferatele mele, pitica (3 ani) a mâncat de a rupt, iar cu sos de tzatziki au fost chiar lăudate și de către adulți.

chiftele cu dovlecel si branza de capra

Hai să vedem rețeta.

Ingrediente:

- 3 dovlecei (unul mai mare și doi mici) sau doar 2 dovlecei mari

- 300 g telemea de vacă

- 300 g pesmet

- 5 ouă

- sare și piper

- ulei pentru prăjit


Mod de preparare:

1. Se curăță dovleceii, se spală, se dau pe răzătoare, apoi se storc bine.

2. Într-un castron, peste dovlecei, se adaugă brânza rasă.

3. Se adaugă pesmetul.

4. Se pun ouăle.

5. Se condimentează cu sare și piper (eventual și alte mirodenii), după gust.

6. Se amestecă bine toată compoziția cu mâna, ca și cum ai frământa un aluat.

7. Se încinge tigaia pe foc, cu ulei.

8. Se formează chifteluțele și se pun în tigaie. Ideal este să nu fie sferice, ci cât mai turtite, ca să se facă bine dovlecelul. Trebuie avut grijă și să fie întoarse repede, deoarece brânza tinde să se lipească de tigaie.

8. Poți pune un șervețel pe fundul castronului, care să absoarbă uleiul în exces, apoi să pui chifteluțele acolo.

9. Poftă bună! Copiii le-au preferat ca atare, iar adulții cu sos de tzatziki.


Notă: Nu au ieșit atât de bine închegate precum speram eu. Aceasta și din cauză că dovlecelul nu se usucă în totalitate, iar brânza de capră este oarecum mai cremoasă decât cea de vacă (sau așa mi se pare mie). Ajută să dai chifteluța prin pesmet (ca pe un șnițel) înainte de a o pune în tigaie. Nu doar că stă mai închegată, dar iese și mai crocantă și e mult mai gustoasă pentru copii. Poți să adaugi și usturoi, așa cum se regăsește în chifteluțele clasice cu zucchini, pentru un gust autentic. La noi este refuzat cu desăvârșire de pitică, de aceea nu prea îl folosesc în preparate.

De asemenea, le poți coace și la cuptor, dacă vrei să fie și mai sănătoase, dar ce-i drept, pentru mine sunt mai gustoase prăjite în tigaie:)


Cum ți se pare rețeta mea? O vei încerca și tu?


P.s.:Iată pașii ilustrați și cu poze:


#chiftelute #chiftelutecudovlecel #chiftelecudovlecel #chiftelecudovlecelsibranzadecapra #chiftelecopii #retetepentrucopii #littlecornerofjoy #chiftelecupesmet

2 comentariu

Produse pe care le recomand*:

IMG_9548.JPG
IMG_9319.JPG
IMG_9549.JPG
IMG_9551.JPG

* Acestea sunt câteva produse pe care le folosesc de ani și ani de zile, pe care le iubesc și care mi-au ușurat mult viața de mămică. Pentru că le am deja de câțiva ani, unele dintre ele au fost înlocuite în magazine cu modele mai noi.

Linkurile sunt afiliate.

Abonează-te la newsletter
pentru a primi emailuri periodice cu noutățile de pe site, dar și activități educative pentru copii și module creative de învățare.