Cine nu iubește pastele carbonara? După părerea mea, sunt unele din cele mai delicioase preparate care există în lumea noastră. De aceea, am fost mega încântată la ideea de cartofi carbonara.
De obicei, atât pastele cât și cartofii se fac cu un sos alb și cu bucățele de bacon. Eu în schimb nu voiam să combin carnea de porc cu cartofi și am ales să pun un piept de pui în loc de bacon. După părerea mea, am fost mega inspirată deoarece au ieșit super gustoși.
Ca să nu o mai lungim, iată delicioasa rețetă:
Ingrediente:
1 kg de cartofi
un piept de pui
400g smântână
200g cașcaval (eu aveam feliat așa că l-am mărunțit și l-am pus, dar ideal este să îl dai pe răzătoare)
2 ouă
1 ceapă
Ulei pentru gătit
Parmezan
Mod de preparare:
Se spală și apoi se pun cartofii la fiert.
Între timp, se taie pieptul de pui cubulețe și se mărunțește ceapa.
Ceapa și pieptul de pui se vor pune într-o tigaie cu puțin ulei pentru a se căli.
După ce au fiert cartofii se lasă la răcit și apoi se taie (vezi imaginea mai jos) și se pun într-un vas de yena (sticlă termorezistentă).
Într-un castron, se adaugă smântâna, cu cele 2 ouă și cu cascaval și se amestecă bine.
Compoziția rezultată se pune în vasul termorezistent peste cartofi și se amestecă bine.
Se adaugă apoi și carnea călită cu ceapă și se amestecă totul foarte bine.
Pe deasupra, se pune parmezan răzuit după gust. Mie îmi place să pun mai mult.
Se lasă la cuptor pentru 25 de minute (200 de grade, căldură superioară și inferioară)
Opțional: poți pune și pătrunjel pe deasupra.
Poftă bună!
Nouă ne-au ieșit absolut delicioși. Nu ne mai săturăm de ei.
Ție cum ți se pare rețeta mea? O vei încerca?
P.s.: Iată toți pașii ilustrați în poze:
