top of page

Plăcinte cu brânză și mărar

Când nu mai știi ce să mai pregătești pentru cină, ceva să fie și pe placul adulților și pe placul copiilor, ce spui de niște plăcinte ardelenești, cu bânză și mărar, pe care le poți mânca seara, alături de o salată verde? Dacă îți sună gustos, te asigur că așa e, iar dacă vrei să prepari și tu aceste plăcinte, iată rețeta:



Ingrediente:

– 400ml apa caldă

– 1kg faină

– 1 lingură rasă de zahăr

– 2 linguriţe de sare

– 2 plicuri de drojdie uscată

– 4 linguri de ulei

– 200g brânză de burduf

– ulei pentru prăjit

– 2 legături de mărar



Mod de preparare:

  1. Într-un vas mare, se adaugă 100 ml de apă caldă, apoi 100 g de  făină, apoi zahărul și se formează o maia.

  2. Maiaua se lasă la crescut 30 de minute.

  3. Apoi se adaugă exact în această ordine: restul de faină (900g), sarea, restul de apă caldă (300 ml) şi uleiul. Este important să nu se modifice ordinea, deoarece sarea nu trebuie pusă prima pentru că va intra în contact direct cu drojdia şi astfel aluatul nu va mai creşte.

  4. Se frământă bine până devine un aluat elastic.

  5. Se lasă o oră la crescut într-un loc călduros, acoperită.

  6. Se toacă mărarul şi se mărunţeşte brânza, apoi se amestecă la un loc, într-un castron.